OS 4 TIPOS DE PIMENTA DO REINO
A pimenta do reino pode ser encontrada em 4 variedades, verde, branca, vermelha e preta. Temos que tomar cuidado para não confundir a pimenta vermelha com a rosa, apesar de serem parecidas ambas tem o sabor bem diferenciado e a pimenta rosa é originária do Brasil.
A pimenta do reino foi trazida pelos europeus e é um dos temperos mais antigos do mundo. Na idade média era muito utilizada para disfarçar alimentos em decomposição, já que não existiam maneiras eficazes de armazenar alimentos, principalmente carnes e pratos prontos.
O princÍpio ativo que dá a sensação de ardor é a piperina, a qual pode ser utilizada na medicina fitoterapeuta no combate à malária, inflamações e ataques epléticos.
A Pimenta do Reino é muito versátil, podendo ser aplicada em geral, mas lembre-se de não abusar, pois em excesso pode causar irritações gastrointestinais e até ulceras.
